Bon avec ce blog, on est prêt à détronner Marmiton.org. Je vais vous donner une petite recette qui a également été testé par Virg et Alex qui l’ont aussi apprécié.

Ce qui est bien c’est qu’il y a de la viande et du gras ! Tout ce qu’il faut pour bien se nourir en respectant sa santé.

Recette pour 4 personnes (ou 2 Enibiens ou 1 Vomain) :

Ingrédients : 2 filets mignons de porc de 500 g chacun, 200 g de Comté, 1 bouquet de sauge fraîche ou de laurier, huile d’olive, 15 cl de vin blanc sec, 20 g de beurre, sel, poivre du moulin, ficelle de cuisin.

Préparation : Préchauffez le four à 180 °C. Couper les filets horizontalement, sur toute leur longueur mais sans traverser la viande. Ouvrez les filets mignons en portefeuille. Salez et poivrez.

Coupez le Comté en lamelles et effeuillez la sauge.

Mettez les lamelles de Comté à l’intérieur des filets sur toute leur longueur et en les alignant contre le pli. Recouvrez de feuilles de sauge ou de laurier, puis du reste des lamelles de Comté. Repliez les filets mignons pour reconstituer leur forme.

Ficelez-les avec de la ficelle de cuisine et déposez-les dans un plat à four huilé. Ajoutez le vin blanc, posez des noisettes de beurre sur les filets mignons.

Faire cuire 40 minutes environ.

Maintenant vous pouvez vous petez le bide avec cette recette formidable et rapide !